炎炎夏日,凉拌黑木耳是很多人爱吃的家常菜,前几日。浙江一名七岁女孩,因为吃了一盘泡发两天的凉拌黑木耳。导致食物中毒,全身多器官衰竭。住进了icu,网上随便一搜,类似木耳中毒的新闻还有不少。2015年7月,浙江陈先生吃了泡发三天的黑木耳喝中毒。导致多个脏器功能衰竭,抢救了一周才脱离危险。难道泡久的木耳真的有毒?
正常木耳不会让人中毒,但别泡太久,正常的木耳吃了并不会让人食物中毒。一些中毒案例很可能是因为在泡发的过程中,后脑受到了细菌霉菌等微生物的污染,经过长时间泡发后,微生物产生的毒素导致的。所以建议大家不要把木耳泡太久,软了就可以吃了。无论是冷水还是热水,木耳泡软了就可以下锅,如果泡发时间超过两小时,那*好冷藏起来。放在室温下,很容易滋生一些微生物。
多了用不完的木耳,也要盖上保鲜膜放冰箱冷藏,一旦木耳有异味骚烂,请果断扔掉,木耳有助于减肥,木耳的热量很低。富含膳食纤维对于减肥和缓解便秘是有帮助的,膳食纤维吸水能力强,可以增加饱腹感,帮你控制食欲,膳食纤维还可以使粪便的体积增大,缩短粪便在肠道的时间,从而缓解便秘。
木耳中虽然有很多膳食纤维被称为消化道的清道夫,但是木耳并不能清除进入肺中的雾霾,PM2.5是通过呼吸进入肺,可能引发呼吸道症状,而我们吃木耳通过的是消化的,两者完全没有见面的机会。更谈不上清楚,如果硬要扯上关系,那就是如果多吃木耳的同时保证膳食均衡,适宜的运动和充足的睡眠确实能提高身体的免疫力。