红烧肉是我们生活中*常见的一种家常菜，但是能否把红烧肉做出更好的味道，其中却有着大学问在里面，今天我来为大家介绍一下怎样做的红烧肉才能更好吃呢？
在进行做红烧肉之前，我们要先做好以下准备。五花肉750g、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、葱1根、红辣椒2个、盐5g及少量料酒。
第一步，将姜，蒜，花椒，八角，桂皮等底料放入砂锅中，并用温水泡上。
第二步，再将五花肉放到清水中煮沸去油（俗称紧肉），揉进好后将其捞出，放在一边
第三步，*后将食用油和冰糖放入锅中，超值冰糖融化变色后，倒入刚刚紧好的五花肉，翻炒至肉全部着色后，将其倒入事先准备好的砂锅中，加入料酒，炖半个小时左右，再将盐加入其中，炖煮10分钟就可以出锅了。
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