竹笋的功效和作用 ，以及吃竹笋的禁忌！

我们都知道竹笋作为竹子的幼苗，它的营养价值非常高但是吃竹笋到底对我们有什么好处呢?

好处：1、增强机体免疫力

竹笋中含有大量蛋白质、微量元素以及维生素，有助于提高机体免疫机能，提高抗病能力。此外竹笋低脂肪、高纤维素、低热量有助于排便减肥增强机体免疫力。

2、开胃健脾

竹笋虽然口感微苦但是香气扑鼻，很容易引起人的食欲，具有开胃促消化的功能

3、降三高

由于竹笋低脂肪、低热量、高蛋白，所以对于高血压、高血脂、高雪糖患者具有良好疗效，并且竹笋含有大量钾所以可以有效调节血压。

4、通肠排便

竹笋可以有效的通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

5、预防心脏病

竹笋可以有效预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。

竹笋虽然有很多优点但是这些优点对有些人来说却是过犹不及，因此有些人并不适合吃竹笋下面就来介绍几类不适合吃竹笋的人。哪些人不适宜吃竹笋？

1、胃溃疡、胃出血者患者
由于竹笋生长环境导致竹笋属于寒冷性食物，且竹笋含有大量粗纤维会促进食道蠕动，对于胃溃疡和胃出血患者会造成很大的损伤

2、肾炎、肝硬化、肠炎者

同样的由于竹笋中含有大量不消化的粗纤维，对于肾炎、肝硬化、肠炎患者容易造成消化道大出血

3、尿路结石者

草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情，不利于病情的控制。